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【0321公告課程簡報】112年3月8日、3月15日及3月29日食品衛生安全講習
2023 年 2 月 17 日 - 2023 年 4 月 30 日
112年 教育部國民及學前教育署
「推動學校午餐科技創新計畫-食登平臺2.0：教育訓練與新興科技融入午餐作業」
食品衛生安全講習
一、辦理單位
- 主辦單位：教育部國民及學前教育署。
- 承辦單位：國立成功大學創新數位內容研究中心。
二、課程師資：
- 中山醫學大學健康產業科技管理學系 賴坤明副教授
- 輔仁大學食品科學系 高彩華主任
- 中州科技大學餐飲廚藝系 童富源副教授
三、講習時間與人數限制：112年3月8日(三)、3月15日(三)及3月29日(三)，合計3天。3月8日(三)及3月15日(三)場次，每場次限120人。3月29日(三)場次，限25人。
四、課程時數：完成結訓條件者，依各場次之授課時間可核發1至2.5小時講習時數（營養師、公務人員及教師時數），因本中心尚未取得食藥署認可之衛生講習機關(構)資格，故無法扣抵持證廚師時數。
五、辦理方式：
- 3月8日(三)及3月15日(三)場次，採用Webex遠端線上課程辦理。
- 3月29日(三)場次為實體課程。講習地點：中州科技大學（彰化縣員林市山腳路三段 2 巷 6 號）沁明樓五樓階梯式示範教室A505。
六、訓練對象：公立國民中小學午餐執行秘書、營養師、廠商人員及相關午餐作業人員。
七、議程
| 日期 | 時間 | 課程名稱 | 地點 | 主講 |
| 3/8(三) | 13：30－15：10 | 倉儲管理實務分享 | Webex線上會議室 | 中山醫學大學健康產業科技管理學系 賴坤明副教授 |
| 3/15(三) | 14：30－16：00 | 食品添加物之介紹與管理 | Webex線上會議室 | 輔仁大學食品科學系 高彩華主任 |
| 3/29(三) | 13：30－16：00 | 團膳菜色示範課程 | 中州科技大學沁明樓五樓階梯式示範教室A505 | 中州科技大學餐飲廚藝系 童富源副教授 |
八、課程簡報連結：
- 倉儲管理實務分享：https://drive.google.com/file/d/1IK5sDl9xj8BEmYnKr4kF-KCPWxtYdiIo/view?usp=share_link
- 食品添加物之介紹與管理：https://drive.google.com/file/d/1PlfLZRIUi1zpKiEQNNeJKu7W_YXom1j6/view?usp=share_link
- 團膳菜色示範課程：https://drive.google.com/file/d/1mNFI6ZZVml5U1WGu4xp072LgLdM6KAQ0/view?usp=sharing